San Pedro Fourier nació en el siglo XVII en Francia y es conocido por su dedicación a la reforma eclesiástica y la educación. Se retiró a Gray, Borgoña, donde falleció, tras haber sido desterrado. Fourier se enfocó en la parroquia de Mattaincourt en Lorena, ofreciendo un servicio admirable y renovando los Canónigos Regulares del Salvador.
Fundación del Instituto
San Pedro Fourier fundó el Instituto de Canonesas Regulares de Nuestra Señora, dedicado a la educación gratuita de niñas, promoviendo la igualdad de oportunidades a través de la enseñanza.
Legado y Festividad
Su legado perdura a través de las instituciones educativas que fundó y reformó. La Iglesia Católica celebra su memoria el 9 de diciembre.